6000 CPS Vrij bewegende het Poederbindmiddelen van de Natrium Carboxymethyl Cellulose
Contacteer me voor vrije steekproeven en coupons.
WhatsApp:0086 18588475571
wechatten: 0086 18588475571
Skype: sales10@aixton.com
Als u om het even welke zorg hebt, verstrekken wij de online-Help van 24 uur.
xNaam | Natrium Carboxymethyl Cellulose (CMC) | Type | Bindmiddelen |
---|---|---|---|
Kleur | Wit | CMC | Toepassing van CMC in was |
Verschijning | Licht en vrij bewegend poeder | Viscositeit | 6000 |
Qty in 20 ' FCL | 16MT | CAS No | 9000-11-7 |
Hoog licht | Bindmiddelen van de natrium Carboxymethyl Cellulose,6000 CPS Natrium Carboxymethyl Cellulose |
Natrium Carboxymethyl Cellulose (CMC)
Kan de natrium Carboxymethyl Cellulose (CMC) gebruik in zuivelproducten zijn. Het kan zijn verbetert het sediment van zuivelproducten. Het zal goede viscositeit van eindproducten brengen.
Toepassing van CMC in voedsel
PUNTEN | NORM | |
Vochtigheid (%) | ≤ 10% | |
Viscositeit (2% solutionB/mpa.s) | 6000 | |
PH waarde | 6.5-8.0 | |
Chloride (%) | ≤ 1,8% | |
Graad van substitutie | 0.65-0.85 | |
Heavy metallen Pb% | ≤ 0,002% | |
Ijzer | ≤ 0,03% | |
Arsenicum | ≤ 0,0002% |
Heeft de natrium Carboxymethyl Cellulose (CMC) functie van het dik maken, emulgeren, opschorting, waterbehoud die, hardnekkigheid, en behoud in voedsel puffen versterken. In voedsel, kan het smaak verbeteren, productniveau en kwaliteit bevorderen en houdbaarheid verlengen.
Toepassingen in voedsel
Toepassingen in bewogen yoghurt
De het denatureren precipitatie van melkproteïnen in is de zuurrijke omstandigheden een hoofdthema geweest die yoghurtontwikkeling beïnvloeden. CMC-Na wordt meestal gebruikt als stabilisator wegens zijn veelzijdige aard, overvloedige bron en lage prijs.
De resultaten tonen aan dat CMC-Na door temperatuur en pH waarde wordt beïnvloed, wanneer de toegevoegde hoeveelheid CMC-Na klein is kan het niet de staat van yoghurt stabiliseren, wanneer zijn inhoud meer dan 0,4% is de staat van yoghurt verbetert en het systeem stabiel wordt; en 0.05%~0.1% bedraagt het het dik maken effect van CMC-Na op yoghurt klein, terwijl bij een grotere inhoudswaaier (0.4%~0.5%) het het dik maken effect significant is. Het effect was significant.
Toepassing in caseïneemulsies
Een emulsie is een verspreidingssysteem dat die uit een vloeistof bestaat in de vorm van zeer kleine druppeltjes in een andere vloeistof wordt verspreid die niet mengbaar met het is en onstabiel is. Onder de vele voedselgommen, natrium zijn carboxymethylcellulose en xanthan de gom intensief bestudeerd wegens hun unieke functionele eigenschappen. De resultaten tonen aan dat de combinatie van CMC-Na en XG (xanthan gom) het systeem kan stabieler maken. Bij bepaalde het samenstellen verhoudingen (1:1 en 3:1 voor CMC-Na: XG), met een totale toevoeging van 0,4% van de totale massa van de emulsie, zijn de losmakingsstabiliteit van de emulsieverhogingen, en de losmaking niet duidelijk wanneer opgeslagen bij kamertemperatuur 2 weken.